¿Te quedó arroz de la comida de ayer? ¡Estas croquetas riquísimas te van a salvar! 👏
👉 Ingredientes:
- 300 gr. de arroz Bárbara
- 40 gr. de manteca
- 1 cebolla picada
- 100 gr. queso de rallar
- Sal y pimienta a gusto
- 50 gr. de mozzarella (¡si tenes queso fresco también sirve!)
- 3 huevos
- Harina Bárbara tcantidad necesaria
- Aceite para freír cantidad necesaria
👉 Preparación:
Rehogar la cebolla en 20 gr. de manteca hasta que quede transparente. Incorporar el arroz ya cocido, los 20 gr. de manteca restante en cubos, el queso rallado y condimentar. Revolver bien hasta que todo quede homogeneizado. Dejar enfriar y agregar un huevo y un poquito de harina para que la preparación tenga más firmeza.
Con las manos húmedas (¡este es el secreto para que no se te peguen!), formar bolitas de arroz, colocar en el centro un cubo de mozzarella en cada una y cerrarlas bien. Pasarlas por huevo batido y harina, y reservarlas en la heladera durante 30 minutos.
Freírlas hasta que queden bien doradas y retirarlas sobre papel absorbente.
¡Voilà! Hipnotizate viendo cómo se derrite el queso cuando las abras. 😍
